Kekurangan vitamin E seharusnya jarang terjadi karena dari makanan sehari-hari hampir semua orang mendapatkan asupan 7-11 mg vitamin E. tetapi meski begitu di AS saja yang terkenal makmur dan banyak makanan, ditemukan kekurangan ringan vitamin E.

Tanda-tanda yang dapat kita kenali jika seseorang kekurangan vitamin E adalah tubuh mudah memar, luka membutuhkan waktu lama untuk sembuh, varises, kurang gairah seks, hilangnya kekuatan otot.

Jika hal ini dibiarkan terlalu lama, kekurangan vitamin E bisa mendatangkan kerusakan saraf, khususnya saraf di tulang belakang. kadang juga terjadi kerusakan di retina mata.
Hal lain yang menyebabkan seseorang kekurangan vitamin E adalah

- Menderita Cystic Fibrosis
Penyebabnya, penderita penyakit ini tidak dapat mencerna lemak dengan baik, sehingga tidak bisa menyerap cukup vitamin E.

- Menderita Chron’s Disease
Penderita penyakit ini tidak bisa menyerap vitamin E lewat usus.

- Menderita Penyakit Lever
Penderita penyakit lever tidak bisa menggunakan vitamin E dengan benar.

- Sedang menjalani diet rendah lemak dan rendah kalori
Kurangnya lemak di dalam tubuh menyebabkan terganggunya pasokan vitamin E. ini karena vitamin E termasuk vitamin yang larut dalam lemak. kita butuh sedikit lemak untuk bisa menyerap vitamin E.

- Mengonsumsi obat-obatan tertentu
Mengonsumsi obat penurun kolesterol bisa menurunkan penyerapan vitamin E dan vitamin yang larut dalam lemak lainnya.